Будьте всегда
в Настроении

Принято считать, что молочные продукты – полезные и сытные, поэтому пирог с творогом отлично подходит на завтрак. Делать выпечку можно открытой и закрытой, тесто делать на основе творога или применить его в начинке, дополнить фруктами, пряностями и цукатами. Десерты просто готовятся, имеют гармоничный, сбалансированный вкус и высокую питательную ценность.

Как приготовить творожный пирог?

Как правило, рецепты выпечки очень похожи на сырник или чизкейк. Творожный пирог удобен, если нужно накормить привередливых малышей нелюбимым продуктом.

1. Выпекать можно пирог с творогом на скорую руку в духовке или в мультиварке, почти не меняя рецепт.
2. Для начинки творог нужно брать не очень жирный, но и сухой тоже не годится. Обезжиренный продукт придется дополнить ложкой сметаны.
3. Дополнять начинку можно ванилином, корицей, кардамоном. Добавить порезанные фрукты, а ягоды нужно хорошо просушить и запанировать крахмалом.
4. Очень удачным выходит, как сладкий рецепт пирога с творогом, так и сытный. В последнем варианте применяют пресное или соленое тесто, начинку дополняют зеленью, специями, сыром.

Пирог с творогом из песочного теста

Многие кулинары готовят тертый пирог с творогом из-за его универсальности – между слоями масляного теста можно проложить любую сладкую начинку. Выпечка остается сочной, а оболочка хрустящей и рассыпчатой. Если добавить в тесто сметаны – основа будет мягкой, но рыхлой, а на вкус это не повлияет. Применить можно покупную творожную массу без подсластителей.

Ингредиенты:

• яйца – 3 шт.;
• мука – 2 ст.;
• масло сливочное – 150 г;
• сахар – 150 г;
• разрыхлитель;
• сметана – 1 ст. л.

Для начинки:

• творог – 600 г;
• яйца – 3 шт.;
• сметана – 2 ст. л.;
• ванильный сахар;
• крахмал – 2 ст. л.

Приготовление

1. Масло растереть с сахаром и яйцами. Добавить сметану, разрыхлитель и муку. Замесить нелипкий ком.
2. Тесто разделить, 2/3 распределить в форме, остаток убрать в морозилку.
3. Наколоть корж в форме, убрать в холодильник на 20 мин.
4. Взбить до однородности все ингредиенты для начинки.
5. Вылить поверх теста творог, разровнять.
6. Натереть замороженное тесто поверх творога.
7. Выпекать пирог с творогом 50 мин. при 170°С.

Цветаевский пирог с творогом

В большинстве случаев творожный пирог– рецепт, который готовится с яблоками. Это объясняется тем, что фрукты всегда доступны, независимо от времени года. Главной причиной всеобщей любви к яблочной выпечке является его удивительный аромат. Перед выпечкой тесто необходимо выдержать в холодильнике около получаса.

Ингредиенты:

• мука – 2 ст. + 2 ст. ложки;
• сметана – 150 г;
• масло – 150 г;
• разрыхлитель – 15 г;
• сахар – 1 стакан;
• лимонный сок – 30 мл;
• творог – 400 г;
• яйцо – 1 шт.;
• ваниль;
• яблоки – 700 г.

Приготовление

1. Растереть масло с мукой, добавив разрыхлитель.
2. Вмешать 100 г сметаны и распределить тесто в форме.
3. Выложить сверху яблоки, полить соком лимона.
4. Взбить в блендере творог с яйцом, сахаром, ванилью и оставшейся сметаной, вылить на яблоки.
5. Выпекать пирог 1 час при 180°С.

Морковный пирог с творогом

Идеальный десерт из разряда питательных и полезных – морковная выпечка. Оформлять лакомство можно, выкладывая овощную и творожную массу слоями, или же смешать творожное тесто для пирога. В первом случае пирог приобретает полосатый эффектный и аппетитный срез и некоторую контрастность вкуса за счет присутствия слоев.

Ингредиенты:

• морковь – 200 г;
• творог – 500 г;
• сметана – 100 г;
• разрыхлитель – 2 ч. ложки;
• сахар – 200 г;
• мука – 200 г;
• крахмал – 50 г;
• яйцо – 5 шт.;
• йогурт – 250 г;
• ваниль, корица, лимонная цедра, орехи.

Приготовление

1. В творог вмешать 2 яйца, сахар по вкусу, ваниль, цедру, сметану и крахмал.
2. Взбить яйца с сахаром, добавив в конце ваниль, корицу, йогурт, орехи, натертую морковь и муку с разрыхлителем.
3. Выложить тесто слоями, выпекать морковно-творожный пирог 45 мин. при 180°С.