Будьте всегда
в Настроении

Такой острый соус готовится очень легко и не требует термической обработки. А вот хранить его можно очень долго, достаточно поместить емкость в прохладное место. Он получается в меру острым, ароматным и богатым витаминами.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

• томаты, 2.5 кг;
• сладкий перец, 500 г;
• острый перец, 3 – 5 шт;
• корень хрена, 200 г;
• чеснок, 300 г;
• соль, 2 ст.л;
• сахар, 120 г;
• уксус 9 %, 20 мл.

Как готовить:

1. Овощи тщательно вымыть под проточной водой, обсушить салфетками. Лишняя влага нам не нужна.
2. Очистить, мелко порезать и измельчить с помощью блендера. Вместо него можно использовать мясорубку. Если хотите получить более нежную структуру соуса — помидоры нужно протереть через сито.
3. Добавить в овощное пюре специи, потертый хрен и раздавленный чеснок.
4. Приготовить стеклянные банки — вымыть, простерилизовать. Разложить готовый соус по емкостям, закрыть винтовыми крышками. Дать остыть и убрать в холодильник.

Такой соус можно добавлять в пищу круглый год. Он станет прекрасной основой для других соусов. Его можно добавлять в супы или вторые блюда. Аджика придаст блюду пикантность. В сезон простуд он станет хорошей профилактикой от респираторных заболеваний.